A atividade foi coordenada pela nutricionista do Unovital, Micheli Mayara Trentin, com o apoio da estagiária do Laboratório Dietético, Pamela Mezzomo. O objetivo da oficina foi realizar atividades em grupo para informar sobre os benefícios da alimentação saudável, focando na qualidade de vida dos colaboradores da instituição. Esta capacitação foi a última deste semestre, porém, o Unovital pretende dar continuidade nos próximos anos.

De acordo com a nutricionista Micheli, a ação serve para tirar dúvidas e orientar sobre uma alimentação adequada e também, proporcionar o conhecimento de novas receitas para assim poder diversificar a alimentação diária. “Estas atividades estão atendendo a proposta do Unovital, que é incentivar a adoção de hábitos alimentares saudáveis, a fim prevenir e promover saúde e de melhorar a qualidade de vida dos funcionários” afirma Micheli.

Foi escolhido para encerrar o ano, a atividade sobre sucos antioxidantes e saladas para verão. Foram desenvolvidas atividades com o intuito de melhorar a alimentação, fornecendo nutrientes importantes ao organismo de forma pratica e com alimentos mais leves, que são apropriados para a estação. Segundo Micheli, estes sucos têm a função de fornecer vitaminas e minerais importantes para o organismo. São ricos em antioxidantes, que neutralizam a ação dos radicais livres, diminuindo os danos causados no organismo, e também auxiliam na redução de risco de várias doenças, além do envelhecimento precoce.

A nutricionista ainda explica que as saladas possuem componentes saudáveis como vitaminas e minerais, ricos em fibras que auxiliam na digestão, reduzem absorção de colesterol e glicose e contribuem para o bom funcionamento intestinal. Segundo Micheli, no período do verão é importante consumir alimentos leves, de fácil digestão e nutritivos, por isso uma boa opção são as saladas. “Mas é importante ser criativo e variar os alimentos que compõem a salada, a fim de propiciar ao organismo todos os nutrientes essenciais. Quanto mais colorida for, mais nutrientes irá possuir” Indica.