O novo curso da Unochapecó iniciou com 46 alunos matriculados na primeira turma. O curso foi implantado em 2009 e disponibilizado no vestibular de verão 2010. O reconhecimento do curso só é emitido pelo MEC depois de concluída a primeira turma. O curso tem duração de 10 semestres. As aulas são em período integral, nos turnos vespertino e noturno. O graduado recebe o título de Bacharel em Engenharia Mecânica. O professor Rodnny Jesus Mendoza Fakhye é o coordenador do curso. Ele é graduado em Engenharia Civil pela Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa e tem mestrado em Estruturas e Construção Civil pela Universidade de Brasília.