Aditivo Natural à Base de Acerola: Geração de Renda e Sustentabilidade

Chapecó, 29 de agosto de 1024 - No dia 14 de agosto de 2025, a professora Micheli Zanetti do Programa de Pós Graduação em Tecnologia e Gestão da Inovação (PPGTI) da Unochapecó marcou presença no 4º Congresso Latino-Americano de Casos de Inovação Aberta – Oiweek Latam 2025, realizado no Porto Maravaley, durante o Rio Innovation Week, um dos maiores eventos de inovação e tecnologia da América Latina.
 

O case apresentado, intitulado “Parceria entre Universidade, Indústria e Agricultura Familiar para o Desenvolvimento de Aditivo Natural à Base de Acerola: Inovação para Geração de Renda e Sustentabilidade no Meio Rural”, é resultado da articulação entre empresa Vemate Indústria de Produtos Alimentícios LTDA (empresa protagonista), a Unochapecó e a Cooperativa Agrícola dos Fruticultores de Pérola – Frutiperola.
 

A iniciativa busca transformar a acerola, cultivada por agricultores familiares, em um aditivo natural rico em vitamina C, voltado para aplicações na indústria de alimentos, bebidas e suplementos. O projeto promove, ao mesmo tempo, inovação tecnológica, valorização da produção agrícola regional, sustentabilidade e geração de renda no meio rural.

O case se destacou por representar de forma concreta o espírito da inovação aberta: unir universidade, setor produtivo e cooperativas agrícolas em torno de uma solução inovadora, com impacto social e econômico positivo. A parceria com a empresa Vemate vem desde 2018, e este projeto encontra-se neste momento em TRL6 caminhando para TRL7, e finaliza com a validação do TRL8. Este modelo de cooperação entre universidade/empresa vem sendo ampliado a cada ano no programa de pesquisa PPGTI, que busca ser parceiro nas pesquisas para o desenvolvimento de soluções inovadoras para a região e o país.

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Texto com informações da Diretoria de Pesquisa e Pós-Graduação.